JOB INFORMATION求人情報
正社員/神楽坂の高級和食店で調理・接客/東京・神楽坂/A-21488
| 管理番号 | A-21488 |
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| アピールポイント | 【東京・神楽坂】＊ミシュラン2つ星獲得実績のある都内高級和食店での調理・接客＊ ■2025年末まで予約が埋まっているミシュラン獲得実績のある人気和食店です！ これまでの経験を活かし、さらなるスキルを磨き、最高峰の料理とサービスを共に創り上げましょう。 メディア戦略に至るまで、お客様を魅了する「使える技」を習得し、次のステップへ進むチャンスをお見逃しなく！ 挑戦しがいのあるステージで、あなたのキャリアを一歩先へ。 ※トライル勤務(時給2000円を支給)実施いたします。 ■キャリアアップと独立支援の充実した環境！ 当店では、和食の技術を学びながら、将来的には独立を目指すためのノウハウを惜しみなく伝授します。ミシュラン獲得実績のある店主から直接学ぶチャンスがあり、技術と経営の両面で成長できます。また、店名や店主の名前を活かして独立後の成功へと繋がるサポート体制が整っています。 ■和食の技術を徹底的に学べる環境 基礎から応用まで、現場での実務を通じて和食の深い技術を学び、経験豊富な料理長からの直接指導を受けながら、伝統的な和食をしっかり習得できます。 ■企業内独立支援とインセンティブ 企業内での独立を目指し、自身の屋号で営業が可能です。 独立後は売上の10～15％のインセンティブを支給し、努力に対して正当に報います。 将来的には、独立し店舗を持つことで破格の報酬を得ることも可能です。 ■独立開業の資金サポート 独立を希望する方には、開業資金のサポートを提供します。必要な資金調達や支援を行い、安定したスタートをサポートします。 ■信頼に基づく支援体制 弊社は不動産業も手掛けており、飲食店にありがちな不安定な制度ではなく、確かな信頼に基づいた支援を行っています。この信頼のもと、安心して長期的な成長が実現できます。 ■従業員のキャリアアップを全力でサポー 店主は従業員の成長を最優先に考え、秘密主義や従業員の成長を妨げることは一切ありません。あなたの成長と成功を全力でサポートします。 |
| 業務内容 | ■業務内容 ミシュラン2つ星獲得実績のある都内高級和食店での調理・接客 イノベーティブ・フレンチ×和食レストラン での調理・接客 2025年11月開業予定の高級ふぐ料理店での調理・接客 《職場構成》 調理スタッフ 店主含め5名 20代～40代 （変更の範囲） 上記同様 これまでの経験を活かして、新しいお仕事にチャレンジしてみませんか？ 沢山のご応募をお待ちしております！ |
| 公開日&更新日 | 公開日: 2025年4月16日 |
| 求められる経験・スキル | ■必須条件 ・調理経験 ※和食未経験者も新卒も可 ■歓迎条件 ・英語、中国語での会話ができる方（外国籍のお客様が増えているため） 〈こんな方を歓迎します〉 ・料理が好きで、真剣に向き合える方 ・業務に意欲的に取り組み、成長したい方（新卒・未経験も応募可） ・和食料理人として技術を高めたい方（和食経験者優遇） ・小さなことに気づき、細部までこだわれる方 ・料理だけでなく、接客サービスや経営にも興味がある方 ・将来自分の店を持ちたい、独立志向のある方 ・長く働き、共にお店を盛り上げていきたい方 ・指示を的確に理解し、確認・メモを取るなど確実に業務を遂行できる方 ・忍耐強く学び、修行の環境に身を置く覚悟がある方 (学べること・得られるスキル) ■厳選された食材 × 独自の技術 当店は、予約困難な名店で腕を磨く絶好の機会を提供します。高い評価を得ているこの環境で、一流のお客様に最高の料理を提供しながら、技術を磨き、成長できるチャンスが整っています。 ■学べること 調理技術はもちろん、仕入れや食材の活かし方 盛り付け、器の選定、空間作り、接客 業界で成功するためのノウハウや和食の真髄を深く学べます。 これらを通して、単なる調理技術にとどまらず、お客様の心に響く独自の感性を磨くことができます。 ■成長できる環境 和食の伝統を尊重しながらも、新しい価値を創造する料理を作り上げる仲間を求めています。 厳しい基準に応えるスタッフを育成し、確かな実力を身につけることができる環境です。 将来独立を目指す方、大歓迎！本気で成長し、一流の職人を目指して学び続けることができる場所です。 |
| 給与 | ■月収：31万4000円～37万7000円 ※上記額には40時間/月を含む固定残業代が含まれます（超過分は追加で支給） ①基本給25.6万円～31.9万円（②の手当を除く額） ②40時間分の時間外手当として58,120円～を支給 ③40時間を超える時間外労働分についての割増賃金は追加で支給 ※その他：歩合制＊売上インセンティブあり ■想定年収：375万円～450万円 ※経験により異なります |
| 学歴 | 不問 |
| 勤務地 | ■本社（東京都新宿区新宿6-29-11） または紀茂登/松尾/橙(TOU)（東京都新宿区東五軒町5-5） （変更の範囲） 上記同様 2025年10月頃から勤務する可能性のある場所：東京都渋谷区広尾5-13アリスト広尾 （必ずしも変更があるわけではないが、当法人の経営状況等を考慮して変更となる可能性あり |
| 最寄り駅 | 東京メトロ東西線 神楽坂駅 徒歩6分 JR中央線 飯田橋駅 徒歩6分 |
| 通勤交通費 | 通勤手当（交通費全額支給 上限20000円/月） |
| 勤務時間 | ■勤務時間 10:00～23:30（休憩45分～) シフト勤務（※日曜・祝日休業日） ※終電考慮あり 〈シフト例〉 10:30～14:00 休憩2時間 16:00～23:30 休憩2時間 ※残業：平均10時間／月 （給与に固定残業代40時間/月含む） |
| 勤務曜日 | ■月・火・水・木・金・土 ※シフト制（日曜・祝日は休業日） |
| 就業先業種 | 飲食店運営 |
| 就業先 | TREリゾーツ株式会社（東京リアルエステート株式会社） |
| 雇用条件 | ■雇用形態 正社員 ※試用期間：あり/3ヵ月（待遇の変更の有無 なし） ■月収：31万4000円～37万7000円 ※上記額には40時間/月を含む固定残業代が含まれます（超過分は追加で支給） ①基本給25.6万円～31.9万円（②の手当を除く額） ②40時間分の時間外手当として58,120円～を支給 ③40時間を超える時間外労働分についての割増賃金は追加で支給 ※その他：歩合制＊売上インセンティブあり ■想定年収：375万円～450万円 ※経験により異なります ■昇給：あり（年2回、店主判断による） ■昇格：あり ■賞与：あり※業績連動型での賞与あり ■勤務曜日 月・火・水・木・金・土 ※シフト制（日曜・祝日は休業日） ■有給休暇：※法定通り付与 ■休日休暇 ・日曜＋1日を本人希望と調整 ・月8日程度休み/月間概ね22日勤務 ・GW休暇（4/28～5/8） ・夏季休暇（8/10～8/18） ・年末年始休暇（1/4～1/8予定） ■年間休日：113日 ■転勤の有無 なし ■勤務時間 10:00～23:30（休憩45分～) シフト勤務（※日曜・祝日休業日） ※終電考慮あり 〈シフト例〉 10:30～14:00 休憩2時間 16:00～23:30 休憩2時間 ※残業：平均10時間／月 （給与に固定残業代40時間/月含む） ■各種手当 通勤手当（交通費全額支給 上限20000円/月） ■社会保険 健康保険加入 厚生年金保険加入 雇用保険加入 労災保険加入 ■福利厚生 ・制服貸与 ・まかない/食事補助あり ■社宅：あり ※条件による（入社後、社命による転勤の場合補助あり） ■定年：あり（60歳） ■フレックスタイム制：なし ■退職金：なし ■再雇用制度：あり ■受動喫煙対策 屋内全面禁煙（敷地内に喫煙所あり） |
| 選考プロセス | 書類選考 面接2回(うち1回トライアル勤務) |
| 備考 | 以下の方は、下記までご連絡をお願いいたします。 ・既に、ENTRY＊求人エントリー（応募書類添付）をしたことがある方 〈お問い合わせ先〉shoukai@abc.jp 〈内容〉お名前、ご希望求人の求人管理番号 |
| 有料職業紹介許認可番号 | 13-ユ-050135 |